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Comer

Leitão à Bairrada: harmonização

Comer um leitão à Bairrada impecavelmente executado é algo transcedental, que aflora instintos atávicos de assar um animal inteiro à lenha, e também uma experiência multimodal, sinestésica, com os sentidos a criar um todo complexo e fascinante.

Notícias

Bairrada lança Guia de Enoturismo 2020 e reabre portas

A Rota da Bairrada já reabriu este mês os seus dois espaços, ambos com o selo ‘Clean & Safe’, atribuído pelo Turismo de Portugal: o da Curia no dia 19 e o de Oliveira do Bairro no dia 26. Para já, é possível comprar vinho e demais produtos, assim como consultar a equipa da Rota para criação de roteiros, marcação de visitas e estadias, bem como outros pedidos.

Notícias

Jantar inspirado na Bairrada no Savoy Palace

No próximo dia 19 de setembro, pelas 20h, o ambiente único do Jacarandá Lounge & Club, no Savoy Palace, vai ser o palco de uma verdadeira experiência enogastronómica. Com a assinatura do Chef Executivo Carlos Gonçalves, convida-se a degustar um menu especial, com inspiração na Bairrada, em que as estrelas são os vinhos Medusa e “M&M”.

Beber

Duas novas colheitas da IDEALDRINKS

A IDEALDRINKS acaba de lançar no mercado duas novas colheitas, o tinto Dom Bella 2016 e o espumante Colinas Blanc de Blancs Cuvée Brut Reserve 2015, ambos com assinatura de Pascal Chatonnet, enólogo da marca e um dos mais conceituados enólogos do mundo.

Opinião

Bairrada e Baga

Após uma série de entrevistas realizadas com diversos produtores, a Baga, casta bandeira da Bairrada, tem estado nas minhas cogitações. Contra todos os caprichos da moda, Dirk Niepoort (Quinta de Baixo) afirmou que “o patinho feio de quem ninguém gostava tornou-se o vinho mais apreciado pelos conhecedores portugueses”.

Beber

Luís Pato

“Senhor Baga” ou “senhor Bairrada” são alguns dos epítetos justamente atribuídos a Luís Pato. Nome maior do vinho português e um verdadeiro embaixador de Portugal, o seu reconhecimento internacional deve muito à iconoclastia, inconformismo e, até, rebeldia, que se sempre manifestou, inclusive até no interior da sua própria região.

Beber

Profile: William Wouters

É um belga bairradino, o novo presidente da ASI - Association de la Sommellerie Internationale, uma das mais importantes e influentes organizações internacionais do universo do vinho.