Na linguagem vínica facilmente nos deparamos com o termo terroir. O conceito é francês e indica o conjunto de fatores que influenciam o desempenho da vinha e a qualidade da uva, que por sua vez levam a diferentes personalidades do vinho. Quais são, então, os elementos integrantes do conceito de terroir?
Todos os domingos há um novo Brunch Vínico no Terroir. Este espaço que recentemente abriu portas na rua dos Fanqueiros, em Lisboa, apresenta agora uma proposta muito original. Todos os domingos, entre as 13h00 e as 19h00, será servido um brunch que inclui cinco momentos gastronómicos.
A enologia de hoje encarrega-se de mostrar, dia após dia, que para se obter vinhos de “terroir”, que tenham personalidade individual, é primeiramente fundamental perceber o solo, a videira, as castas.
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Conheci os vinhos da família numa feira de produtores artesanais e, muitos deles, “naturais”, de Portugal e do mundo. Na ocasião, os Argilla destacaram-se dos demais, desde a esmerada apresentação dos rótulos e garrafas, e depois pelos vinhos em si.
Demarcada em 1908, a Região dos Vinhos Verdes é, em área geográfica, a maior de Portugal e uma das maiores da Europa. Esta sua dimensão, torna-a o palco de uma diversidade de terroirs, dando origem a nove sub-regiões. Uma destas é Monção e Melgaço.
