A Quinta da Palmirinha, na Lixa, Felgueiras, foi o primeiro produtor de Portugal certificado em agricultura biodinâmica, feito ainda mais considerável quando compreendemos as pressões que as vinhas desta região estão sujeitas. É ainda um dos poucos que estuda e utiliza flor de castanheiro como substituto do dióxido de enxofre nos vinhos. Tudo isto foi obra e visão de Fernando Paiva, professor reformado de História que recuperou as vinhas da família, abraçando uma filosofia que, garante, não representa perda de rendimento. E origina vinhos que destroem um mito: a capacidade de envelhecimento.
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